กระเทียมและอบเชย กระตุ้นสัตว์กินเยอะ อาหารมากสรรพคุณระดับโลก // โดย Vetmore
เป็นที่รู้กันว่า กระเทียมเป็นส่วนผสมอาหารที่นิยมไปทั่วโลก ด้วยกลิ่นและรสชาติที่ทำให้อาหารอร่อยขึ้น และยังอุดมไปด้วยคุณค่าทางโภชนาการ โดยมีประวัติการใช้เป็นยาแผนโบราณมาตั้งแต่ยุคอียิปต์โบราณ หรือกว่า 5,000 ปีมาแล้ว
เช่นเดียวกันกับ อบเชย หรือ ซินนามอน ถูกใช้ในการรักษาอาการไอและเจ็บคอมาตั้งแต่ยุคกลาง ในขณะที่อบเชยเคยเป็นต้องการและมูลค่าสูงจนถึงขนาดที่เคยถูกใช้เป็นตัวกลางในการแลกเปลี่ยนกับเครื่องเงิน หรือแม้กระทั่งสงครามเพื่อแย่งชิงแหล่งอบเชยในสงครามปฏิวัติฝรั่งเศส ซึ่งคือประเทศศรีลังกาในปัจจุบัน
ในปัจจุบันที่พืชทั้งสองชนิดเป็นที่นิยมบริโภคไปทั่วโลก ประกอบกับเทรนด์สุขภาพที่เป็นที่นิยมมากขึ้น ส่งผลให้การเลือกกินอาหารที่มีฤทธิ์เป็นยา หรือ Nutraceutical เป็นหนึ่งในวิธีที่คนรักสุขภาพสนใจ
Nutraceutical เป็นการรวมคำกันระหว่าง “Nutrition” และ “Pharmaceutical”
ซึ่งหมายถึงการทานอาหารที่มีคุณลักษณะในการป้องกันโรคพร้อมกับการส่งเสริมสุขภาพที่ดี
ความสนใจในอาหารกลุ่มนี้ไม่จำกัดเพียงเฉพาะอาหารในคน แต่ยังส่งผลไปถึงอุตสาหกรรมการเกษตรและปศุสัตว์ จากการถูกกฎหมายควบคุมการใช้ยาในปศุสัตว์ เนื่องจากความกังวลเรื่องยาตกค้างในอาหาร
ข้อดีของการนำกระเทียมและอบเชยไปใช้ในฟาร์มปศุสัตว์ คือตอบโจทย์ด้านสุขภาพที่ทำให้สัตว์แข็งแรง ความสูญเสียต่ำ และยังกระตุ้นการกินจากกลิ่นที่ดึงดูด เพราะการเลี้ยงปศุสัตว์เราคาดหวังการกินที่มาก เพื่อผลผลิตที่สูงด้วย
สารในกระเทียมและอบเชยมีประโยชน์มากอยู่หลายชนิด อย่างเช่น
อัลลิซิน ในกระเทียม จะออกฤทธิ์ยับยั้งเชื้อก่อโรคได้ครอบคลุม
ซินนามาลดีไฮด์ ในอบเชย มีฤทธิ์ต้านการอักเสบ และต่อต้านเชื้อก่อโรคเช่นกัน
ประกอบกับกลิ่นของกระเทียมและอบเชยที่กระตุ้นการกิน ยิ่งส่งผลให้สัตว์กินได้มาก ตอบโจทย์การทำฟาร์มปศุสัตว์
โดย 2 สิ่งสำคัญที่จะเป็นตัวบ่งบอกถึงคุณภาพของกระเทียมและอบเชยในการนำมาผสมอาหารสัตว์คือ
- การคัดเลือกสายพันธุ์ที่มีปริมาณสารออกฤทธิ์มาก และเหมาะสมกับการใช้ในสัตว์
- กระบวนการผลิตที่ต้องรักษาสภาพของสารออกฤทธิ์ เพื่อป้องกันไม่ให้สารเหล่านั้นหมดสภาพไประหว่างจัดเก็บ หรือขนส่ง
ซึ่งเราสามารถดูประกอบไปกับความน่าเชื่อถือ ชื่อเสียง ของผู้ผลิต รวมถึงงานวิจัย และผลการทดลองใช้ด้วย
ที่มา: disthai.com, medthai.com, Orffa
==============================
อัพเดทเรื่องปศุสัตว์ไทยและต่างประเทศที่ ‘เวทมอร์’
ติดตามผ่านช่องทาง Line Official Account: https://lin.ee/fXqUjGN
Website: www.vetmoregroup.com
==============================
#Vetmore #ThinkingofAlternative #คุณภาพอาหารคือสิ่งที่เราใส่ใจที่สุด
